Un albariño que no quiere ser más, quiere ser mejor

Antes del primer vino, Cofradía de la Sierra ya tenía reglas. Siete amigos, un contrato en una servilleta y una condición que Alejandro Chertkoff pone primera.

“La primera es que esto no puede crecer de tamaño.”

El viñedo está en la Sierra de Carapé y se camina en una tarde. No hay filas de sobra para elegir las mejores. La cosecha sale como sale.

“la desventaja de tener poca cantidad es la ventaja de poder estar arriba de las plantas.”

El albariño lo plantaron por la mujer de Alejandro, hija de gallegos. La primera cosecha salió tan frutal que parecía una pera. En vez de hacer un vino del año, le dieron barrica a una parte para que tuviera guarda: un vino que crece en el tiempo, no en volumen.

“eso es lo que estamos embotellando. Y después que la gente sienta lo que quiera sentir [...]”

Qué pasa en Cofradía cuando un vino se termina, te lo cuenta Alejandro en el episodio.