Nadie en Uruguay conocía esta uva. Tampoco quien la hizo.

El Catarrato es una uva blanca de Sicilia. En Italia es de las más plantadas, y durante mucho tiempo se usó para vino de volumen. En Uruguay hay unas pocas filas, en Los Horneros.

Llegó por una botella. Luis Benvenuto, el agrónomo que asesora a Casa Grande, la probó en un viaje y la trajo para compartir.

“Fue por culpa de Luis Benvenuto, que fue a un viaje a Italia, Sicilia, nos trajo una botella acá a la familia [...]”

Nadie en la bodega sabía cómo se hacía. Flopa, la enóloga, la elaboró sin barrica y sin una receta a la cual parecerse.

“Gracias por la referencia, pero en realidad va a ser distinto y está bien que así sea.”

Qué pasó cuando la probó alguien que sí conocía el Catarrato italiano, y por qué este vino puede no volver a existir el año que viene, te lo contamos en el episodio.